VOCÊ SABE COMO SURGIU O HÁBITO DE COMER PERU NO NATAL?
O hábito de comer peru no natal surgiu nos EUA, em 1621. Nesse ano, no dia de ação de graças, serviu-se peru selvagem, criado pelos índios mexicanos, como prato principal. Os espanhóis os levaram para a europa por volta do século 16. Nessa época eram servidos gansos, cisnes e pavões.Por seu excelente sabor, foi logo aceito na europa. De tanto sucesso, em 1549, foi oferecido à rainha catarina, em paris. No banquete foram servidos cem aves (70 galinhas da índia e 30 galos da índia). Era tão apreciado que se tornou o símbolo de alimento das grandes ocasiões.
Nos estados unidos, o peru representou o fim da fome dos primeiros colonos ingleses que lá chegaram, e hoje é prato obrigatório na festa de ação de graças. No brasil a ave é apreciada desde a época colonial.
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