BEM VIVER O BEM

FUNDAÇÃO AIO DE EDUCAÇÃO E ASSISTÊNCIA SOCIAL

Conheça e contribua com o excelente trabalho realizado pela Fundação AIO da Igreja Assembléia de Deus (Ministério Recife). A Fundação realiza diversos trabalhos com crianças na área de Educação e de Assistência Social nos Centros de Desenvolvimento Integral no Lixão de Aguazinha, Ilha de Deus e em Santo Amaro. A AIO é presidida pela irmã Judite Alves (foto).

Doações:

C/C Nº 5754-1

agência 007-8

Banco do Brasil

VINHOS

VINHOS E SUAS COMBINAÇÕES

A combinação de vinhos com comidas é uma arte difícil e pessoal, mas, se forem respeitadas algumas regras e utilizadas algumas combinações tradicionais, teremos um excelente ponto de partida, até que se possa concluir qual o vinho que se deve beber com cada prato.

É importante lembrar que determinados vinhos merecem ser degustados por seus próprios valores. São os chamados vinhos de meditação. A primeira regra é que o vinho não pode matar o sabor do que se está comendo e vice-versa. Existem vários pratos que são extremamente difíceis de combinar com vinho, e alguns que nunca devem ser comidos acompanhados de vinho, como uma salada temperada com molho picante à base de vinagre ou pratos muito condimentados. Curry, vinagrete, mostarda forte, frutas ácidas e sobremesas muito doces devem ser combinadas com água, pois destroem o sabor do vinho.

Pratos a base de ovos, aspargos, alcaparras, alho, peixes gordos defumados, como o salmão, são de difícil combinação. Os ovos pedem um vinho branco muito seco, os aspargos pedem um chardonnay encorpado, o salmão defumado, assim como o caviar, pede um jerez fino, uma vodca gelada ou ainda um champagne bem encorpado, de preferência milesimado.

A comida e o vinho nunca devem conflitar, por isso deve-se evitar peixes brancos de sabor suave com vinhos tintos, assim como carnes vermelhas de gosto acentuado com vinhos brancos.

Caso se pretenda acompanhar uma refeição inteira com um único vinho deve-se escolher um vinho de preferência ligeiro e jovem para que possa acompanhar carnes ou peixes.

Deve-se procurar, sempre, um equilíbrio entre os pratos e os vinhos, utilizando sabores que se assemelham. Mas existe uma outra forma de combinação, que é o contraste entre o prato e o vinho. Não pelo antagonismo de ambos, mas pela complementaridade. Um exemplo clássico disso é a combinação de queijos picantes, como o Roquefort, com vinhos doces, como o Sauternes e o Porto, onde o gosto forte e salgado do queijo combina maravilhosamente com a doçura do vinho.

Algumas combinações clássicas podem servir de orientação:

Frios: branco seco ou tinto ligeiro.
Sopas: com sopas de legumes pode-se dispensar o vinho; serão melhor acompanhadas com água. Uma sopa de cebolas pede um vinho tinto jovem, mas encorpado; uma sopa de lentilhas com lingüiça um tinto leve; uma sopa de peixe, um branco potente.
Peixes: normalmente pedem um branco seco.
Ostras e Mexilhões: branco seco perfumado, de gosto mineral, como um Sancerre ou Chablis.
Carnes brancas: tintos leves ou brancos de bom corpo.
Carnes vermelhas: tintos de bom corpo.
Caça: tintos bem encorpados.
Queijos leves: brancos.
Queijos fortes curados: tintos leves ou brancos de bom corpo.
Queijos picantes: vinhos doces ou tintos tânicos.
Sobremesas não muito doces: espumantes doces, brancos doces
Frutas: brancos meio doces e aromáticos

Durante uma refeição os vinhos devem ser servidos em uma determinada ordem:

* Vinho seco antes do vinho doce.
* Vinho branco e rosé antes do vinho tinto (com raras exceções).
* O vinho jovem antes do vinho envelhecido.
* O vinho ligeiro antes do vinho encorpado.

PROSECCO OU ESPUMANTE: QUAL A DIFERENÇA?

Vejamos primeiro as semelhanças: genericamente, todos eles são o resultado do ”aprisionamento” do vinho ainda em fase de fermentação, com muito gás carbônico dentro da garrafa. Daí a denominação universal de espumantes em suas diversas traduções: sparkling, em inglês, cava, em espanhol, sekt, em alemão e mousseux em francês.

Outros pontos em comum: todos são vinhos hospedados em garrafas espessas, por causa da efervescência (a pressão dentro delas atinge níveis de 5 a 6 atmosferas, iguais a um pneu de caminhão) e vedados por rolhas grossas, por sua vez protegidas por gaiolas de arame ou de ferro. E podem ser tomados como um drinque - a qualquer hora ”normal” - ou para acompanhar o mesmo tipo de pratos: sushis, ostras, caviar, salmão, canapés frios e tartar.

E agora, as diferenças, sendo que a mais significativa é que todo Prosecco é espumante, mas nem todo espumante é Prosecco. E por quê? Porque o Prosecco legítimo é produzido a partir de uma uva só (varietal) do mesmo nome, originária do Vêneto. É um espumante consumido há mais de 100 anos na Itália, primeiro conhecido como frizzantin, que virou moda lá pelos anos 60, quando começou a ser servido nos barzinhos que circundam a Praça de São Marcos, em Veneza. Às vezes é misturado com suco de morango, prosecco con fragola, tomado mais por mulheres.

RELACIONAMENTO

Dez coisas que podem fazer sua relação ir por água abaixo

Ainda que vocês estejam apaixonados, ainda que se divirtam juntos, saiba que certas atitudes e situações podem acabar com seu relacionamento. Veja quais são essas características para que você possa evitá-las no seu dia-a-dia.

1 - Não compartilhar as tarefas domésticas
Esta é uma das queixas mais comuns entre as mulheres. Quando um dos membros do casal sente que trabalha mais em casa do que o outro, está construído o ambiente para um conflito. Quando estamos cegos de amor, até nos parece engraçado uma roupa suja jogada no chão e as louças acumuladas na pia. Mas quando se convive de verdade essas tarefas domésticas podem se converter em um inferno.

Solução
Ainda que pareça incômodo, este é um tema que deve ser esclarecido desde o começo da relação. Há que ser feito um acordo para dividir as tarefas. Mas é importante levar em conta a carga horária e as responsabilidades de cada um fora de casa. Não caia no erro de fazer tudo sozinha porque não suporta a sujeira. E jamais coloque a limpeza do lar acima do sexo e do descanso.

2 - Cair na rotina
A rotina se instalou em sua vida? Não suporta estar sempre com sua família ou metida em casa? Antes de buscar soluções, você deve se perguntar se segue apaixonada por ele ou se isso se trata apenas de excesso de confiança e acomodação.

Solução
Combater a rotina necessita de um esforço permanente por parte de ambos. A saída de emergência é não fazerem tudo juntos. Gaste mais tempo com seus amigos, façam coisas separadamente, busquem ocupações que façam com que vocês saíam de casa.

3 - Família e ambientes diferentes
Algumas vezes são as circunstâncias externas que fazem uma relação enfraquecer. As diferenças socio-culturais ou inclusive a forma como foram criados podem influenciar. Você o quer, mas sente que ele deveria ser mais culto? Não se sente bem junto com a família dele, ou o contrário?

Solução
Estas são questões muito delicadas que precisam ser resolvidas com comunicação e tato. A primeira coisa a fazer é nunca aparentar ser o que não é. Não tente mudar os hábitos de seu companheiro para que ele seja como você quer. Respeite a família dele. Tente ser flexível e muito tolerante para que o outro não se veja forçado a fazer coisas que não se sente confortável.

4 - Muitas contas
O aluguel, as faturas dos cartões de crédito, a escola das crianças, o plano de saúde... Algunas vezes, ter uma vida em comum acarreta em uma alta carga econômica. E se algum dos dois não está bem no trabalho, a preocupação financeira se transpõe para a relação. É difícil manter o bom humor quando não se sabe se o dinheiro dará para o mês todo.

Solução
O primeiro passo é tentar reduzir os gastos. Aquele que estiver melhor estruturado financeiramente deve apoiar o outro e não se tornar em um elemento de pressão.

5 - Viver pensando no trabalho
Algumas vezes o trabalho toma tanto tempo que vida pessoal acaba ficando em segundo plano. Todos temos obrigações e responsabilidades e é importante termos ambições profissionais. Mas há que se por limites para que o trabalho não ocupe a maior parte de seu tempo e pensamento.

Solução
O melhor a fazer é conversar e tentar resolver a situação com argumentos reais. Se um de vocês tem muitas responsabilidades e uma alta carga horária no trabalho, é preciso fazer um pacto para tentar aproveitar ao máximo o tempo que passam juntos.

Não esqueça
A qualidade é mais importante que a quantidade.

6 - Ciúme
Conviver com uma pessoa ciumenta pode se tornar um inferno.

Solução
A pessoa ciumenta tem que ter claro que não há motivos para se preocupar. Mas quem sofre com isso não pode deixar que o outro acabe com sua liberdade ou que acabe renunciando a amizades. A confiança da pessoa tem que ser trabalhada, inclusive com um acompanhamento psicológico.

7 - Um de vocês não quer ter filhos
A maternidade ou a paternidade pode provocar vários tremores na relação. E não são somente os homens que retardam o momento de serem pais. Com suas novas posições na sociedade, a mulher, às vezes, coloca sua carreira acima do desejo de ser mãe.

Solução
Um dos dois pode não estar apaixonado o suficiente para querer ter um filho ou talvez o assuste a responsabilidade que um filho pode trazer. O melhor a fazer é conversar para descobrir o real motivo.

8 - Egoísmo
Muitas pessoas que são maravilhosas com seus amigos e família são extremamente egoístas com seu parceiro. A causa pode estar no fato de não estarem acostumados a compartilhar suas coisas, seu tempo, seu espaço ou sua vida com outras pessoas. Isso pode ser conseqüência do medo de perder a independência.

Solução
Quem é egoísta deve saber disso para poder mudar. O melhor a fazer é tratar essa pessoa com o mesmo veneno, ou seja, sendo egoísta também. Mas, sobretudo, é preciso ter paciência com o outro.

9 - Ter um trabalho melhor que o dele
Você jamais pensaria que ele é um desses homens que se sentem diminuídos porque a mulher ganha mais do que ele. No entanto, tem percebido que nos últimos dias ele se sente mal-humorado e que seu desejo sexual diminuiu.

Solução
Fale claramente com ele sobre o que pensa. Tente racionalizar a situação. Não permita que ele lhe tire seus méritos. Se ele não mudar de idéia e continuar com essas atitudes machistas, pense melhor se vale a pena continuar o relacionamento.

10 - Falta de comunicação
De todos, talvez este seja o problema mais grave, pois implica na "não solução" de todos os anteriores. Conversar sobre como foi o seu dia, sobre as expectativas da vida, enfim, levantar discussões que construam uma relação adulta e saudável.

Solução
Falar, falar e falar. É preferível comentar sobre qualquer coisa e situação que nos perturbe, por menor que sejam, antes que elas se convertam em uma bomba. A comunicação do casal deve se basear no respeito e na tolerância.

Serviço:
Adriana Barros - Psicóloga
Contato: (81) 9978.5745
E-mail: adrianabarros@oi.com.br

BEM VIVER NA ESTRADA

NATAL - RN

Capital do Rio Grande do Norte, Natal foi fundada na longínqua data de 25 de dezembro de 1599 e é uma das cidades mais antigas do país. A diversidade natural da "Cidade do Sol", como é conhecida no Nordeste, lhe garante centenas de milhares de turistas por ano.

Natal apresenta dunas, colinas, lagoas e um imenso cordão de arrecifes. Conta ainda com vida noturna movimentada, cozinha regional a base de frutos do mar e inúmeras festas populares. A cidade também é reconhecida como a que apresenta o maior número de dias de sol por ano no país.

O nome do município vem do latim natale e, segundo escritores, seu nome pode ser explicado por duas versões: a primeira refere-se ao dia em que a esquadra penetrou na barra do Rio Pontegui; a segunda tem ligação direta com a data da demarcação do sítio primitivo da cidade, realizada por Jerônimo de Albuquerque no dia 25 de dezembro de 1599 (Dia de Natal).

É dotada de muitas belezas naturais e muitas praias atraindo por volta de dois milhões de turistas ao ano (o que a torna a quinta cidade brasileira mais visitada pelos turistas e a cidade mais visitada por portugueses), que procuram, por exemplo, as praias de Ponta Negra e Genipabu, além do Carnatal, que é a uma das maiores micaretas (bloco de rua) do Brasil.

Genipabu
Localizada a 23 quilômetros de Natal, chega-se à Praia de Genipabu atravessando o rio Potengi pela ponte do Igapo ou por balsa. Em Genipabu são encontradas diversas e lindas dunas claras, com até 50 metros de altura. Além do bugue, os visitantes podem passear em jegues ou ultraleves.

O Programa Bem Viver está exibindo durante sua programação (de segunda à sexta, das 13:30 às 14:00, na TV Clube) todas as aventuras da Visita de Gardênia Cavalcanti à Capital do Rio Grande do norte. Não deixe de assistir!

ETIQUETA

ETIQUETA À MESA

Existe um conjunto de atitudes que uma pessoa deve ter quando sentada para as refeições. Vamos listar algumas que poderão ajudá-lo nessa ocasião.

São elas:

• Em um jantar social a dona de casa determina o lugar de cada convidado;

• Os donos da casa sentam-se depois que todos os convidados estiverem acomodados;

• O convidado de honra senta-se à direita da dona da casa, e se for uma senhora à direita do dono da casa;

• A dona da casa reina absoluta e não deve se levantar durante a refeição;

• Assim que todos estiverem servidos, o convidado de honra dá início à refeição, mas os donos da casa também podem iniciá-la;

• Logo após sentar, coloca-se o guardanapo sobre o colo. Após a refeição este deve ser colocado sobre a mesa, sempre do lado esquerdo.

• Se o jantar iniciar com sopa, usa-se a colher de sopa ligeiramente inclinada dentro do prato. Se houver necessidade de cortar um pedaço de carne ou frango que está dentro é pode usar o garfo na mão esquerda para ajudar a colher;

• O pão é partido com as mãos, não se usa faca e não se mergulha o pão em qualquer tipo de molho;

• Cada vez que um prato é retirado, os talheres vão com ele e devem ser dispostos paralelamente com os cabos voltados para direita, ligeiramente inclinados para baixo;

• Enquanto estiver comendo o garfo fica na mão direita e a faca descansa sobre a parte superior do prato com a lâmina voltada para dentro;

• Para cortar um alimento, o garfo fica na mão esquerda com os dentes voltados para baixo e a faca na direita;

• Para facilitar seu uso, a ordem de utilização dos talheres é sempre de fora para dentro;

• Não se usa palito de dentes na mesa e estes devem ser colocados no toilete;

• Quando o prato servido for uma massa, esta não deve ser cortada, mas enrolada usando-se o garfo na mão direita e uma colher na esquerda para ajudar.

Forma correta de usar os talheres

A forma de usar os talheres à mesa é muito importante. A arrumação correta é a seguinte:

• As facas são colocadas à direita do prato com a lâmina voltada para dentro

• A colher de sopa fica do lado direito depois da faca

• Os garfos ficam à esquerda do prato, sendo o mais próximo o de carne e o mais afastado o de peixe.

• Os talheres de sobremesa podem ser colocados acima do prato, em sentido horizontal, com a colher e a faca com os cabos voltados para direita e o garfo para esquerda.

Quando estiver comendo, o garfo fica na mão direita e a faca descansa sobre a parte superior do prato com a lâmina voltada para dentro.

Para cortar um alimento, o garfo fica na mão esquerda com os dentes voltados para baixo e a faca na direita.

A colher deve ser utilizada ligeiramente inclinada, retirando o líquido aos poucos e sem fazer barulho.

No caso do prato servido ser massa, esta deve ser enrolada usando-se o garfo na mão direita e uma colher na esquerda para ajudar.

Os garçons profissionais, interpretam sinais através da disposição dos talheres. Quando estes estão dispostos abertos no prato, como se formassem um ângulo de 45 graus, com a faca do lado direito e o garfo do lado esquerdo do prato, isso indica que a pessoa ainda vai comer ou está comendo a refeição.

Já para demonstrar que a refeição foi finalizada, a pessoa deve colocar os dois talheres juntos e paralelos em cima do prato. Esse é o sinal de que já está satisfeito.

Serviço:

Marinalva Pereira - Professora de Etiqueta

limamarinalva@yahoo.com.br

ESTÉTICA DO SORRISO

ESTÉTICA

Cirurgia Plástica para jovens

Dumbo, Pinóquio e Olívia Palito são personagens de desenhos infantis que podem se tornar o pesadelo de muitos adolescentes. Estes são os apelidos mais comuns para quem tem orelhas em abano, o nariz mais avantajado e para as magrelas. Principalmente na época do colégio, estes defeitos são motivos de brincadeiras um tanto cruéis, que acabam abalando a auto-estima numa das fases mais confusas da vida, a adolescência.

Numa época em que a ditadura da beleza é imposta na moda, em revistas e na televisão, a cirurgia plástica surge como alternativa mágica para corrigir o que a natureza não fez direito. A evolução das técnicas, assim como a multiplicação de clínicas e famosos que recorrem ao procedimento facilitou muito o acesso à cirurgia. Mas mesmo com toda essa visibilidade, é preciso ter o pé no chão e respeitar os limites do corpo antes de uma intervenção desse tipo.

Requisitadas
Uma das mais procuradas pelos adolescentes, a otoplastia (redução das orelhas em abano) é a menos invasiva e pode ser feita a partir dos quatro anos de idade. A rinoplastia (correção no nariz) é recomendada apenas após os 16 anos, quando o crescimento está estabilizado. Para eles, não poder usar boné ou tirar fotos de perfil é uma verdadeira tortura. A cartilagem dessas partes do corpo continua crescendo ao longo da vida, mas isso não altera o resultado da cirurgia.

Algumas cirurgias não são simplesmente estéticas, como a ginecomastia (redução das mamas masculinas). O desenvolvimento acentuado das glândulas pode acontecer durante a puberdade por causa das variações hormonais e a cirurgia deve ser feita para diminuir o risco de tumores.

Nas mulheres, a redução dos seios acontece quando o peso ocasiona problemas de postura. Procedimentos estéticos menores, como preenchimento labial (que deixam os lábios carnudos à la Angelina Jolie) e ocidentalização das pálpebras (para arredondar os olhos dos descendentes de orientais) também exigem que o paciente seja maior de idade.

Imediatismo
Quando procuram o consultório médico, os adolescentes já sabem exatamente o que querem mudar. Alguns abrem mão da tradicional festa de 15 anos ou da sonhada viagem à Disney para saciar o ego e deixar de ser motivo de piada. Muitos pais apóiam os filhos nesta empreitada, outros apenas o fazem para não ter um rebelde dentro de casa.

A verdade é que a cirurgia plástica satisfaz a ansiedade dos adolescentes. A rapidez do resultado faz com que as dores e os hematomas do pós-operatório sejam facilmente superados. Hábitos de vida saudáveis, como uma dieta equilibrada e atividade física regular são substituídos pelo bisturi.

Se por um lado uma boa imagem facilita o convívio social e eleva a auto-estima, por outro, não precisar encarar os próprios defeitos no espelho acaba retardando o desenvolvimento emocional numa fase em que a personalidade ainda está em formação.

Serviço:
Clínica de cirurgia Plástica Perseu Lemos
Rua Lins Petit, 289 - Ilha do Leite - Recife/PE
Fone: 3222-2089

IMPORTANTE
Procure o seu médico para diagnosticar doenças, indicar tratamentos e receitar remédios. As informações disponíveis neste blog possuem apenas caráter educativo.

SAÚDE

Saiba tudo sobre os esteróides anabolizantes

O uso de drogas para aumentar a massa muscular e/ou melhorar a performance esportiva tem sido amplamente discutido e condenado nos meios de comunicação, e é sempre tema de intensos debates. Apesar disso, é surpreendente ver como pouquíssimas pessoas sabem realmente o que são essas drogas, o que elas fazem e quais são os verdadeiros efeitos colaterais.

Saiba o que são os esteróides anabólicos
Resumindo podemos dizer que os esteróides anabólicos (conhecidos também como bombas ou anabolizantes) são material sintético similar à testosterona. A testosterona apesar de ser um "hormônio masculino" é encontrado tanto em homens como em mulheres, ainda que a quantidade de testosterona no corpo das mulheres seja muito menor.

A testosterona tem 2 efeitos diferentes no corpo: um efeito androgênico, que influencia as características sexuais masculinas tais como o aumento do pênis e dos testículos, mudanças na voz, crescimento de pêlos na face, axila e áreas genitais, e aumento da agressividade; e um efeito anabólico, que influencia coisas como aumento da massa muscular, força, velocidade de recuperação dos músculos e controle dos níveis de gordura corporal.

Os esteróides anabólicos foram projetados de tal forma que se diferenciem da testosterona pelo aumento do efeito anabólico e diminuição do efeito androgênico. O problema é que não existe ainda um esteróide perfeito, que seja 100% anabólico e 0% androgênico. Em todos eles encontramos propriedades androgênicas e anabólicas.

Conheça os efeitos dos Esteróides Anabólicos
Dentre outras coisas, os esteróides anabólicos trazem as seguintes consequências para o corpo:

* Aumentam a capacidade do corpo de utilizar a proteína, permitindo ao atleta treinar com maior intensidade sem perder massa muscular;

* Aumentam a capacidade do corpo de desenvolver massa muscular;

* Aumentam a capacidade do corpo ganhar força;

* Aumentam a capacidade do corpo desenvolver resistência;

* Atuam como anti-inflamatórios, ajudando tanto a prevenir como a curar machucados.

Contudo, o simples uso dessas drogas não vai automaticamente produzir os efeitos listados acima. Nenhum desses benefícios é alcançado sem um regime de treinos duros e consistentes e uma dieta apropriada.

Contrário à crença da maioria das pessoas, você não vai ficar maior ou mais forte simplesmente por fazer uso de esteróides anabólicos. O que acontece é que os esteróides anabólicos permitem que as pessoas malhem de forma mais intensa, durante mais tempo e mais frequentemente, sem entrarem em estado de overtraining.

Então na verdade os esteróides anabólicos somente criam as condições necessárias para que as pessoas possam se beneficiar desse regime de treinos mais intensos.

Conheça os perigos e efeitos colaterais dos esteróides
Os esteróides anabólicos são medicamentos potentes, com um grande número de possíveis efeitos colaterais, que dentre os quais podemos citar:

* Calvície;
* Hipertrofia da próstata;
* Acne;
* Agressividade;
* Hipertensão;
* Limitação do Crescimento (os esteróides anabólicos podem interromper o processo de crescimento);
* Aumento do Colesterol;
* Virilização em Mulheres (crescimento de pêlos na face, engrossamento da voz, hipertrofia do clitóris e amenorréia);
* Ginecomastia (excessivo desenvolvimento dos mamilos em indivíduos do sexo masculino);
* Dores de Cabeça;
* Impotência e Esterilidade;
* Insônia;
* Hepatotoxidade (quase todos os esteróides causam lesão no fígado);
* Problemas de Tendões e Ligamentos (muitas vezes o aumento da força é desproporcional à capacidade de adaptação dos tendões e ligamentos)

Fator de Perigo dos Esteróides
O grau de perigo que o esteróide representa vai depender dos fatores abaixo:

* A forma em que eles são tomados (oral x injetável);
* Que dosagens são usadas;
* Por quanto tempo eles são usados;
* A idade, o sexo e o estado de saúde do usuário.

ATENÇÃO
Procure seu médico para diagnosticar doenças, indicar tratamentos e receitar remédios. As informações disponíveis neste Blog possuem apenas caráter educativo.